2022.11.28

利益・売上アップするためにPDCAを回す

以前のなんとかなった時代からなんとかならない時代へと変わってきました。今は大…

2022.10.27

お客様を考える

飲食業にとって厳しい状況が続きます。この状況で利益・売上を確保するためにはど…

2022.10.11

飲食店の売上が減少したときに見直す2つのポイント

「毎月の客数・売上の減少が続いているのですが、原因がわかりません…」…

2022.09.29

売上アップを考える

どのような厳しい状況になっても利益を確保していくこと。それは会社を存続し、理…

2022.08.26

利益・売上の獲得に向けて

外部環境の厳しさが続きます。その中でも利益を確保していくのは必須です。利益を…

2022.07.26

教え方・仕事を教える

来ていただいたお客様に喜んでいただき、満足していただくことで売上は上がります…

2022.06.24

定着率を上げるために

店舗運営で大切なことの一つは「定着率」を上げることです。人が定着し、人を育成…

2022.05.31

良い人間関係づくり

ウィズコロナ・アフターコロナ時代では、消費者の価値観は大きく変わりました。…

2022.04.28

仕組みづくり②～店舗に必要な仕組み・仕組みづくりのポイント～

今回のテーマは、飲食業や小売業をはじめとした店舗ビジネスの仕組みづくりです。…

2022.03.28

仕組みづくり

２０２２年重点を置く重要なテーマを見てきています。組織づくりでは「定着」と「…

2022.02.25

重点テーマ②育成：仕事を教える

成長の三要素の視点で店舗を見ていくことが大切ということを繰り返し見てきました…

2022.01.26

重点テーマ①定着

成長の三要素の視点で店舗を見ていくことが大切ということを繰り返し見てきました…

2021.12.24

成長の三要素視点

コロナが収束したとしてもマーケット縮小の時代は変わらず続きます。人口減少・少…

2021.11.25

パート・アルバイトの戦力化

コロナが収束するなかで、今後飲食店にとって大切なことの一つはパート・アルバイ…

2021.10.27

お客様に来店していただくために

コロナが収束するなかで外出する人も増えてきました。自店にお客様に来ていただく…

2021.09.29

お客様にリピートしていただくために

マーケット縮小（人口減少）の時代はここから先も続きます。それとともにお客様の…

2021.08.27

厳しい外部環境の中で改めて考えること

飲食店にとって厳しい外部環境が続きます。この時に改めて考えなければいけないの…

2021.05.28

経営理念の浸透

厳しい外部環境が続きます。いつこの状況が落ち着くのかわからない状態です。その…