「定着」と「育成」を確実におこなうためには「仕組みづくり」が大切になります。仕組みが無いと継続できないからです。２０２２年重点テーマを確実なものとするためには「仕組み」が必要です。

仕組みとは、何をすればよいのか、誰がすればよいのか、いつすればよいのかというルール決めです。このことを「ルール化」し「見える化」することです。ルールが無いことがあったり、ルールが見える化されていないことがあったりします。そうすると継続できないのです。店舗が増える、人が増えた時に必要なのが「仕組み」です。（図２）

仕組みが無いと次のようなことが起こります。

など、いろいろなことが起こります。

一番は常に「問題解決」に時間がとられ、もっとお客様に喜んでいただくための取り組みや、もっといい店舗にするための「機会追求」の時間がなくなることが問題なのです。常に「問題解決」に追われ、目の前に起きていることの対応に多くの時間にとられてしまうのです。（図３）

仕組みが無いと「定着と育成」が「（人、お店によって）できたりできなかったりする」ことになります。店舗の数が増えれば増えるほど、人が増えれば増えるほど差が大きくなるのです。

仕組みとは、最低限のことが皆出来るようにすることです。１から１００まで全て同じようにすることではないのです。最低限これとこれは出来なければいけないことを皆で行う＝バラツキをなくすことなのです。

最低限必要な仕組みは「採用に関する仕組み」、「定着に関する仕組み」、「教育に関する仕組み」です。（図４～図６）

これらの仕組みを整えることで、皆が最低限のことができるようにすることです。人が入れ替わってもやり続けるようにする環境を整えることです。

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