2025.10.10

右腕左腕の育て方

店長候補を育てるために育成計画を立てたのに、なぜか距離を感じる──。そんな悩…

2025.08.22

店長候補を育てるために必要なたった一つのこと

店舗を運営するうえで、店長が直面する最大の課題の一つが「自分の後を託せる人材…

2025.07.17

あたりまえを徹底させるために

飲食店で「あいさつ」「清潔な店内」「料理の提供タイミング」など、いわゆる“当…

2025.05.22

自分に自信がなくチャレンジしない部下への対処法

「どうせ失敗するから…」と新しいことを避けたがる部下への対応に悩んでいません…

2025.04.17

効果的な仕事の教え方⇒教える前に大切なこと

新人スタッフがなかなか仕事を覚えられないとき、「教え方が悪いのかも」と悩む方…

2025.03.24

飲食店のお客数を増やすための視点

クーポンや割引を実施すれば一時的にお客様は増えますが、リピートしたいと思われ…

2023.11.24

定着率を上げる取組み⑪：個別面談・店舗への参画・仕事の目的働く目的

マーケット縮小の時代を乗り越えるには店舗レベルを向上させることです。そのため…

2023.10.26

定着率を上げる取組み⑩：目標＋振返り

マーケット縮小の時代に店舗レベルを向上させるには「人」がポイントになります。…

2023.09.22

定着率を上げる取組み⑨：できることを増やす＋任せる

マーケット縮小の時代に店舗運営を継続するには「人」がポイントになります。…

2023.08.28

定着率を上げる取組み⑧：感謝の言葉

採用にいくら力を入れても、離職率が高い店舗では人が安定しません。定着率が高い…

2023.07.28

定着率を上げる取組み⑦：日々の振返り

「何をすれば既存スタッフの定着率を上げられるのか？」飲食店の経営者、店長であ…

2023.06.26

定着率を上げる取組み⑥：経営理念の共有の継続

人口減少・少子高齢化の時代、飲食業界では人手不足に悩まされています。…

2023.05.29

定着率を上げる取組み⑤：既存スタッフの定着率を上げる！

人口減少・少子高齢化の時代、飲食業界では人手不足に悩まされています。…

2023.04.24

定着率を上げる取組み④：初期トレーニングのポイント

生産年齢人口の減少や新型コロナウイルスの影響で、飲食業界では人手不足の深刻化…

2023.03.27

定着率を上げる取組み③：偏りのない人間関係づくり

「良い人間関係づくり」を行う上で、偏りなくコミュニケーションをとることは非常…

2023.02.24

定着率を上げる取組み②：フォローアップオリエンテーション

入社したばかりの社員、パート・アルバイトが安心して働ける環境をつくることで、…

2023.01.27

定着率を上げる取組み①

「アルバイトやパートが入社しても数日でやめてしまう…」 「新人…

2022.12.26

マーケット縮小時代は定着率を上げること

マーケット縮小の時代、人口減少・少子高齢化の時代に厳しいのは人財をそろえるこ…