飲食店では、複数の人が働いています。一人では仕事はできません。皆で協力して行うことで、はじめて成果がでます。そのためには周りを巻き込んでいくことが必要です。

周りのスタッフから距離をおかれてしまうと、なかなか仕事での成果がでません。仕事ができるのに周りから距離をおかれてしまっている。それはなぜかを考えていきましょう。

飲食店は皆お店で仕事をします。そしてコミュニケーションをしながら仕事をしなければいけません。自分が話しかけやすい人とも、話し掛けにくいとも、顔を合わせてコミュニケーションをとらなければ仕事にならないのです。

それだけ、飲食店では人間関係づくりが大切になるのです。一緒に働く仲間から「一緒に働きたい」「一緒にいいお店をつくりたい」「一緒にお客様に喜ばれるお店、働きやすいお店にしたい」と思われる人になることが大切です。

では、今回の質問のように仕事がとてもできるのに周りのスタッフが距離を置かれるのはなぜでしょうか？

仕事ができるだけでは人はついてきません。周りから距離を置かれる原因は「人としての関わり方」にあり、改善するには「人（の心）が集まる言動を増やすこと」が必要です。

仕事をするうえで、皆が成長し続けることが大切です。入ったばかりの人は、飲食経験がある人以外は仕事に対する知識経験がありません。仕事を知らないし、知らないからできません。

だから、仕事のやり方を教わり＝知識を得て、実際に自分で行って＝経験して一つひとつできることを増やしていきます。できなかったことができるようになるということは成長です。

一通りの仕事ができるようになったら、次は仕事を教えるようになります。最初は教えられる仕事が一つもなかったのに一つひとつ教えられるようになっていくことも成長です。

一通りの仕事ができ、一通り仕事を教えられるようになったならば、さらに成長するためには目標を持つことです。目標を持つことで目指すべきところが明確になり、向かっていくことで成長し続けるのです。ただ、ここまでだと仕事ができるという話です。

仕事ができることはとても大切です。いろいろな仕事ができる。仕事に対しての知識経験が誰よりも豊富。仕事をやらせたら誰よりも早い、そして丁寧。何でも教えることができる。

そのうえで大切なのは、周りの人たちが一緒に働きたい人になっているかどうかです。一緒に働く人がついてこないと巻込めないのです。一緒に働く人を巻込めないとお客様に喜んでいただけるお店にならないのです。また、働いている人たちが働きやすい店舗にならないのです。

では、周りがついてくる一緒に働きたい人になるには、どうしたらよいのでしょうか？そこに必要なのは、人として成長し続けることです。

人としての成長というと難しく考えがちですが、自分が周り＝働く仲間にたいしての言葉・行動・態度表情を改めて振りかえることです。どのような言葉・行動・態度表情をしているのか、周りが一緒に働きたいと思われる言葉・行動・態度表情に変化＝成長することが大切なのです。

人として成長し続けるためにはどうしたらよいでしょうか？私が飲食企業様の人間関係づくりの研修をする際に次の事を考えてもらっています。

それは、
①あなたがお店で働くうえで働きやすい人（一緒に働きたい人）はどんな人ですか？

②あなたがお店で働くうえで働きにくい人（一緒に働きたくない人）はどんな人ですか？

この質問に対して答えてもらうと、皆答えは一緒になります。

働きやすい人・一緒に働きたい人が「人（の心）が集まる与える言葉・行動・態度・表情例」にある項目です。

反対に働きにくい人・一緒に働きたくない人が「人（の心）が離れる求める言葉・行動・態度表情例」にある項目です。

人として成長するには「人（の心）が集まる与える言葉・行動・態度表情例」を増やせば良いのです。

ここでの注意点は、働きにくい人・一緒に働きたくない人が「人（の心）が離れる求める言葉・行動・態度表情例」にある項目を無くそうとしないことです。無くそうと思ってもなくならないのです。なぜなら自分では人（の心）が離れる言葉・行動・態度表情をしていることに気づかないことが多いからです。

例えば、自分では周りから話し掛けやすい態度をとっていると思っても、周りが話し掛けにくいと思っていたら話し掛けにくいのです。判断するのは周りだからです。人が離れる言葉・行動・態度表情を無くそうとするのではなく、人（の心）が集まる与える言葉・行動・態度表情を増やしていくことです。増えれば自然と人の（心）が離れる言葉・行動・態度表情は無くなっていくのです。

この時にどうしたら良いかというと、

このようにして、一つひとつ変えていくことが人として成長していくことです。今回の質問の場合、その部下本人にこの内容を伝え、一緒に「1つ取り組むこと」を決めてみてください。

お店で働くうえで一緒に働きたい人になること＝人として成長することに取り組んでいくことが大切なのです。人として成長し続ける人のところに、人は集まるのです。

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