うーおの森は東京三鷹市の閑静な住宅街にたたずむ素敵な洋菓子店です。定番の洋菓子やモンドセレクション金賞を受賞した焼き菓子はもちろんのこと、三鷹市の若手農家さんとコラボした季節商品は非常に人気が高く、いつ訪れてもお客様を満足させてくれます。地産地消に積極的に取り組みながら、おいしいお菓子を発信し続けるうーおの森は、地域になくてはならないお店です。
担当者さん全員が親切丁寧な対応をしてくれます
G.S.ブレインズのサービスを受ける前に抱えていた悩み、不安、不満などを教えてください。
経営がとにかく厳しかったです。当時、別の税理士事務所で税務の業務と個別コンサルティングを受けていましたが、私たちの店のことをちゃんと見て言ってくれたアドバイスではなかったので、共感もできなかったですし、やっていくとどんどん間違った方向へ行ってしまいました。チラシの作り方など勉強になったことはありましたが、小手先のことだけを教わっていると感じました。経営状況も改善されませんでした。
G.S.ブレインズのサービス導入のきっかけを教えてください。
一番困っている時にいつも親身になって相談にのっていただいた同業のAさんに紹介していただきました。一度会うだけ会ってみようと、G.S.ブレインズさんに電話し、そのあと、お店に近藤先生と税務スタッフの方が来てくれて話を聞いてもらいました。
近藤と会った第一印象はどうでしたか？
素晴らしいと思いました。私たちはこれまでの経験から、「これじゃあもうダメだよ」と言われるかなと覚悟してたんですけど、近藤先生は、私たちの現状を聞いてくださったうえで「まだまだこれから頑張れるよ」と言っていただいたのがすごくうれしかったです。親身になって聞いてくださって、熱意を感じました。
ひと通り前の税理士事務所さんとの問題もお話して、コンサルに対する恐怖心があると知っていただいた上で、近藤先生にコンサルの女性を紹介すると言われた時には、「えっそれはちょっといいです」と言いそうになったんですけど（笑）。後日来てくださったコンサルの担当の方もとてもよい方でした。当事者として「うちの店の問題」として捉えて考えてくれているところが前のコンサルタントとは違ったので、私たちもアドバイスを素直に受け入れることができました。足りないところを教えていただいて、仕組みを一から作っていただきました。
これまでG.S.ブレインズと付き合って一番変わった点はどんなところですか？
予算を立てるようになったことです。それまでしっかり予算を立ててきませんでした。実績を踏まえて毎月の着地点がわかるようになったことがこれまでと一番違うと思います。また、設備投資についてもこれ以上はしてはいけないなということもわかりました。新しい機械を取り入れたいと思っても、G.S.さんからいただく予算を見て、ちょっと無理だねと考え直すことができました。
G.S.ブレインズコンサルティングでマーケティング支援を受けて変わったことは？
マーケティングをどうやったらいいのかわからない、というところからのスタートだったので、コンサルの担当者さんにほんとうに助けていただきました。3か月前から次のイベントの企画をたてて、実行に移して、終わった後振り返りをして次に活かすというPDCAサイクルを作っていただきました。それが今はもう体に染みついています。
G.S.ブレインズに対して驚いたことはありますか？
同業の方と話をしていても、設備投資などに関して税理士さんに止められるという話はよく聞きます。お店に支払い能力がないと、数字だけ見て却下する税理士さんも多いと思うんです。でも、G.S.ブレインズの皆さんは、それが必要な理由などをしっかり聞いてくださって「これぐらいの支払いベースでいけば払えるから、お店に本当に役立つものであれば、導入してもいいんじゃないですか」と親身になって考えてくれます。
また、担当者さん一人ひとりがサービス業を意識されているというところが他の会計事務所と違うのではないか思います。わたしたちをお客様と思って丁寧に対応してくださっているのを感じます。
他のお客様にG.S.ブレインズを勧めるとしたらどのような点でしょうか？
以前、中期5ヵ年計画策定のサービスを受けさせてもらいましたが、自店の数字を考えるいい機会になりました。丸1日かけて会社の将来を考えることはほとんどないのでお勧めしたいサービスですね。朝からみっちりやるので終わるとぐったりしますが（笑）、中期5ヵ年計画をやったおかげで「この時期に1人雇うと厳しいんだな」とわかるようになりました。
ホームページを見させていただくと、ブルーベリーやキウイなど東京三鷹の地産地消を訴えていますね。
お店を始めた当時は、三鷹で農業をしているのは知っていましたが、そんなに身近に感じることはありませんでした。ただ、G.S.ブレインズコンサルティングさんとの関わりから、材料のこだわりなどを追及していく中で、地元のものを使いたいなという想いが芽生えてきました。
農家さんとのつながりから、商品の幅も広がりましたし、農家さんそれぞれにファンがついているので、そのファンの方がうちのお店のファンになってもらったりして相乗効果が生まれています。一部分ではありますが、農家さんたちと一緒に三鷹の街を盛り上げていこうとしています。それが私たちも楽しいですし、やりがいになっています。
2020年リニューアルオープンをされました。今後はどんなお店にしていきたいですか？
リニューアルを機に、店名を「おやつのう～お」から「う～おの森」と変えました。今までこの三鷹の地で育ててきた木を森へと成長させて、地域により深く溶け込みたいという気持ちを込めました。今まで「おやつ菓子の店」というイメージが強かったんですが、今後はもうワンランク上げた商品を増やし、生活の様々なシーンで使ってもらえたらと思っています。店は今以上に地域に根差して成長していきたいなと思っています。
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